拉斯-沙尔普（Lars Scharp，生于 1982 年）年仅 15 岁就开始了他在酒店业的职业生涯。他师从保罗-法格尔（Paul Fagel）、阿姆斯特尔酒店（Amstel Hotel）的埃德温-卡茨（Edwin Kats）和著名的沃西乌斯餐厅（Vossius）的罗伯特-克拉南堡（Robert Kranenborg）等烹饪大师。他还曾在 Aan de Poel 餐厅与 Stefan van Sprang 共事，见证了该餐厅获得米其林一星和二星的过程。在整个旅程中，拉尔斯在 Het Bosch、Hotel Blake 和 Groot Paardenburg 等受人尊敬的餐厅进一步完善了自己的技能。每一步都塑造了他完美主义的态度，加深了他对精致的法式菜肴的热情。