Jantar requintado ao nível de uma estrela Michelin
Atenção do princípio ao fim
Paixão para o gosto
Perfeição É esse o meu objetivo
Lars Scharp Lars Amesterdão
Lars Scharp (nascido em 1982) começou a sua carreira no sector da hotelaria com apenas 15 anos de idade. Recebeu formação de grandes nomes da culinária como Paul Fagel, Edwin Kats no Amstel Hotel e Robert Kranenborg no aclamado Vossius. Também trabalhou ao lado de Stefan van Sprang no Aan de Poel, onde viu o restaurante ganhar a sua primeira e segunda estrelas Michelin. Ao longo do seu percurso, Lars aperfeiçoou ainda mais as suas competências em estabelecimentos respeitados, incluindo o Het Bosch, o Hotel Blake e o Groot Paardenburg. Cada passo moldou a sua abordagem perfeccionista e aprofundou a sua paixão pela cozinha refinada de inspiração francesa.
O Lars Amsterdam é um restaurante com estrelas Michelin onde a cozinha francesa constitui a base sólida, reforçada por influências asiáticas refinadas. Cada prato é acompanhado por uma lista de vinhos cuidadosamente selecionada que varia entre o acessível e o luxuoso. Quer esteja a comemorar um aniversário com um jantar de vários pratos, a desfrutar de uma noite com amigos ou a parar para um único prato e um excelente copo de vinho - o Lars Amsterdam oferece um ambiente caloroso e acolhedor onde todos se podem sentir em casa.
Lars Scharp abriu o Lars Amsterdam no início de setembro de 2018. O restaurante, galardoado com uma estrela Michelin, está localizado no Moxy Hotel, em Danzigerkade, no vibrante bairro de Houthavens, em Amesterdão. Antes de fundar o seu próprio estabelecimento, Lars Scharp passou oito anos no prestigiado Aan de Poel, com duas estrelas Michelin, onde ajudou a moldar a sua refinada identidade culinária. O Lars Amsterdam oferece um ambiente elegante e espaçoso para refeições, com 400 metros quadrados e capacidade para cerca de 60 pessoas. A área de receção acomoda mais 30 convidados e inclui espaços de trabalho flexíveis, tornando o restaurante um espaço acolhedor tanto para jantares requintados como para reuniões informais.
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