Lars Scharp (1982) avait 15 ans lorsque sa carrière a débuté dans le secteur de l'hôtellerie. Lars a commencé avec Paul Fagel et a appris auprès d'Edwin Kats à l'Amstel Hotel, de Robert Kranenborg à Vossius et de Stefan van Sprang à Aan de Poel. Autres adresses qu'il a visitées au cours de sa carrière : Het Bosch, Hotel Blake et Groot Paardenburg. À Aan de Poel, il a vécu l'arrivée de la première étoile et de la deuxième étoile Michelin.
Le Lars Amsterdam propose une cuisine raffinée où la cuisine française constitue la base incontestée et est complétée par des influences asiatiques. Les plats sont accompagnés d'une carte des vins très variée, allant du simple au luxueux. Lars Amsterdam veut que ses clients se sentent comme chez eux ; fêter un anniversaire avec un dîner à plusieurs plats, un bon dîner entre amis ou un bon verre de vin avec un seul plat est également possible.
Lars Scharp a ouvert Lars Amsterdam au début du mois de septembre 2018. “Lars Amsterdam” est situé dans l'hôtel Moxy sur la Danzigerkade dans le quartier Houthavens à Amsterdam. Lars Scharp a travaillé pendant 8 ans au restaurant deux étoiles Michelin. “Aan de Poel”. Lars Amsterdam est spacieux et mesure 400 mètres carrés. Il dispose d'environ 60 couverts. L'espace de réception peut accueillir environ 30 personnes, y compris les postes de travail flexibles.
French 
English 
Spanish 
Portuguese 
Japanese 
Chinese