Lars Scharp (né en 1982) a commencé sa carrière dans le secteur de l'hôtellerie à l'âge de 15 ans. Il s'est formé auprès de grands noms de la gastronomie tels que Paul Fagel, Edwin Kats à l'Amstel Hotel et Robert Kranenborg au célèbre Vossius. Il a également travaillé aux côtés de Stefan van Sprang à Aan de Poel, où il a vu le restaurant obtenir sa première et sa deuxième étoile Michelin. Tout au long de son parcours, Lars a perfectionné ses compétences dans des établissements respectés tels que Het Bosch, Hotel Blake et Groot Paardenburg. Chaque étape a façonné son approche perfectionniste et approfondi sa passion pour la cuisine raffinée d'inspiration française.
Le Lars Amsterdam est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, où la cuisine française constitue une base solide, rehaussée par des influences asiatiques raffinées. Chaque plat est accompagné d'une carte des vins soigneusement sélectionnée, allant de l'accessible au luxueux. Que vous fêtiez un anniversaire avec un dîner de plusieurs plats, que vous passiez une soirée entre amis ou que vous vous arrêtiez pour un simple plat et un grand verre de vin, le Lars Amsterdam offre une atmosphère chaleureuse et accueillante où chacun peut se sentir comme chez lui.
Lars Scharp a ouvert Lars Amsterdam au début du mois de septembre 2018. Le restaurant, récompensé d'une étoile Michelin, est situé au sein de l'hôtel Moxy sur Danzigerkade, dans le quartier animé de Houthavens à Amsterdam. Avant de fonder son propre établissement, Lars Scharp a passé huit ans au prestigieux Aan de Poel, deux étoiles Michelin, où il a contribué à façonner son identité culinaire raffinée. Le Lars Amsterdam offre un cadre élégant et spacieux, couvrant 400 mètres carrés et pouvant accueillir une soixantaine de convives. L'espace de réception peut accueillir 30 personnes supplémentaires et comprend des espaces de travail flexibles, ce qui fait du restaurant un espace accueillant aussi bien pour les repas raffinés que pour les réunions informelles.
French 
English 
Spanish 
Portuguese 
Japanese 
Chinese